Версія для слабозорих

ГАСТРОНОМІЧНИЙ ФЕСТИВАЛЬ БІГУСУ

2018.05.30

Другий рік поспіль у Калуші відбувався гастрономічний фестиваль бігусу, який ввійшов у ТОП-5 травневих фестивалів Прикарпаття. Фестиваль, який проводить управління економічного розвитку міста Калуської міської ради, цього річ проходив 27 травня 2018 р. на новому просторому  місці серед затінку дерев  у міському парку культури і відпочинку ім. І. Франка з нагоди відзначення 581-ї річниці від Дня першої писемної згадки про місто.

Головна ідея фестивалю — популяризація внутрішнього туризму, українських народних традицій та звичаїв, кращих рецептів української кухні, підвищення туристичного потенціалу Калуша з урахуванням його специфіки, культури, особливостей, природного багатства та надбання, пошуку і підтримки обдарованих молодих майстрів національної кухні, створення умов для самореалізації майстрів українського кулінарного ремесла.

У фестивалі взяло участь 12 учасників, які представляли заклади ресторанного господарства з Коломиї, Івано-Франківська, Долини, Тисмениці та Калуша, що вдвічі більше ніж минулого року. Страву кожного учасника оцінювала конкурсна комісія, яка і визначала переможця шляхом дегустації під пильним контролем громадськості. Ним другий рік поспіль став готельно-ресторанний комплекс «Касабланка»,  який отримав сувенірну тарілку із логотипом фестивалю та написом «Переможець фестивалю», а також диплом переможця фестивалю намальованим учнем першого класу. Конкурсну комісію очолювала заступник міського голови Руслана Вайда. До її складу також входили директор ТзОВ «Калушський трубний завод» Андрій Найда, підприємець Оксана Ковальчик, начальник управління економічного розвитку міста Калуської міської ради Юрій Соколовський та підприємець Оксана Шутяк.

Родзинкою цьогорічного фестивалю стали різноманітні рецепти, за якими готували цю вишукану і водночас просту страву.

Усі учасники фестивалю бігусу були відзначені дипломи учасників.

Калушани та гості міста смакували бігусом та не приховували, що готують цю страву нечасто і були дуже раді її скоштувати.

P.S.       Бігус - це святкова перша страва Калуського регіону. За її основу беруться білі смугасті буряки. Їх квасять, потім готують наваристий бульйон (часто з кількох видів м'яса), куди додають ці буряки. Варіантів калуського бігусу декілька. Це може бути просто бульйон, м'ясо та бурячки (його їдять просто з хлібом) або ж до нього додають ще рис, моркву та їдять все це з відвареною картоплею. Бігус не варто плутати з однойменною польською стравою, яка готується за зовсім іншими рецептами. Проте цього року на фестивалі був не лише бігус, але і широке різноманіття страв української національної кухні.

© 2006-2014 Офіційний сайт Калуської міської ради
Дизайн White Studio
Designed & Developed by Vasyl Zavalko